Le Viognier est l’un des 58 cépages qui font la richesse des Vins Pays d’Oc IGP ; un signe officiel de qualité à retrouver sur les bouteilles.
Côtelettes d’agneau fermier
Mélangez une gousse d’ail écrasée, une échalote hachée très fi n, un verre de vin rouge, le miel, le romarin et le laurier. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre. Badigeonnez les côtelettes avec la marinade avant de les mettre à mariner pendant environ 4 heures. Faites cuire les côtelettes au barbecue 2 minutes de chaque côté et badigeonnez la viande au pinceau pendant la cuisson. À déguster avec ou sans les doigts mais n’oubliez pas d’accompagner vos côtelettes marinées d’un verre de Merlot Pays d’Oc IGP à température.
