Le Chardonnay est l’un des 58 cépages qui font la richesse des Vins Pays d’Oc IGP ; un signe officiel de qualité à retrouver sur les bouteilles.
Salade de Pélardons des Cévennes, vinaigrette au miel
Frottez 4 tranches de pain de campagne avec 1 gousse d’ail puis coupez les Pélardons des Cévennes en deux dans la largeur. Mettez-les sur la plaque du four 15 minutes avec du papier cuisson puis arrosez-les d’huile d’olive et de basilic. Pendant ce temps, disposez les feuilles de salade dans chaque assiette, coupez en deux les tomates et tranchez chaque moitié en fines tranches. Faites cuire des lardons à votre convenance et dispersez-les sur la salade. Accompagnez le tout d’une vinaigrette au miel des Cévennes et d’un délicieux verre de Chardonnay Pays d’Oc IGP.
