Sébastien Caille est tombé dans la marmite dès son plus jeune âge. Ce passionné de gastronomie a réalisé son rêve il y a maintenant 15 ans en s’installant aux fourneaux du Terminus.
Un établissement qui porte bien son nom, c’est l’ancienne gare de Quarante-Cruzy. Un cadre bucolique au milieu de la nature, pour une retraite épicurienne.
Dans le verre : 60 références de vins de terroir, de vigneronnes et vignerons locaux.
Dans l’assiette : une cuisine traditionnelle appliquée. « Ici il n’y a pas de chichi, c’est le produit frais, de saison, qui est mis en avant ».
