Diese leichte Sommersuppe ist ein absoluter südfranzösischer Klassiker. Die Grundzutat – ein herzhaftes Pesto – aus Basilikum, Knoblauch, geriebenem Käse und Olivenöl lässt sich wunderbar mit einem Pays d’Oc IGP Grenache Rosé kombinieren.
©Saskia van Deelen (deesküche)