Les Déjeuners d'Oc s'invitent au restaurant l'Ogustin à la Vacquerie
Le Jeudi 23 Avril 2026 à 19h30, Thomas Réa nous reçoit au restaurant La Table des Poètes pour un diner accordant sa cuisine et les Vins Pays d’Oc IGP.
Accords mets et vins :
Christophe Felez, notre sommelier, a sélectionné les meilleures cuvées pour sublimer les plats de la Cheffe. Il accompagnera votre dégustation durant ce déjeuner.
Pour ce dîner unique, Thomas Réa vous propose un menu en 5 temps.
Chaque plat sera accompagné d’une cuvée « Collection » :
Le menu du Chef Thomas Réa :
Amuse-bouche
Bouillon, tartelette ricotta betterave, croûte foccacia façon pissaladière, tacos aux légumes
DOMAINE LES YEUSES – la Soure – Merlot et Syrah 2023
Entrée
La trévise pourpre en salade à la vinaigrette Mostarda au Cédrat confit, crème de pignon de pins à l’huile d’herbes
MAISON LORGERIL – Mademoiselle de Pennautier – Chardonnay, Sauvignon et Viognier 2024
Poisson
Le loup de Méditerranée rôti meunière, artichaut violet en pluriel au citron, olives noires, jus de viande et émulsion citron
VIGNOBLES DE L’ARGENTEILLE – « A de l’Argenteille » – Chardonnay
Viande
La côte de veau rôtie accompagnée d’un jus de viande à la réglisse, petits pois et carottes
CAVE DE L’ORMARINE – Extrait de l’Ormarine – Cabernet sauvignon et Merlot 2021
Fromage
Pélardon des Cévennes AOP et confiture de figues
MAS DU NOVI – « Chardonnay fût » – Chardonnay
Dessert
La Pomme Chanteclair confite et brûlée, garnie d’une compote de pommes au cidre brut, crème diplomate au pralin de sésame noir et glace au foin
LES COLLINES DU BOURDIC – Gewurztraminer – 2024
Informations pratiques :
- Tarif unique, sur réservation uniquement : 75€ TTC
- Horaire : 19h30
- Lieu : Restaurant La Table des Poètes, 2 rue Desmazes, 34000 , MONTPELLIER
- Contact : 04 67 82 19 34 ou contact-notoriete@interoc.fr
Les JRE qu’est-ce que c’est ?
Jeunes Restaurateurs (JRE) est une association de jeunes chefs créées en 1974 en France. Elle compte aujourd’hui plus de 390 restaurants dans 16 pays avec plus de 180 étoiles Michelin. Tous animés par la passion de la gastronomie et des produits locaux. Les Chefs sont les propriétaires de leurs restaurants. Découvrez les établissements JRE en France : ici
