Les Dîners d'Oc s'invitent au restaurant Le Saint-Georges
Le Jeudi 21 Mai 2026 à 19h30, Paul Courtaux nous reçoit dans son restaurant Le Saint-Georges pour un diner Tout poisson accordant sa cuisine et les Vins Pays d’Oc IGP.
Accords mets et vins :
Christophe Felez, notre sommelier, a sélectionné les meilleures cuvées pour sublimer les plats de la Cheffe. Il accompagnera votre dégustation durant ce déjeuner.
Pour ce dîner unique, Paul Courtaux vous propose un menu Tout Poisson de pêche très locale.
Chaque plat sera accompagné d’une cuvée « Collection Printemps/Été 2026 » :
Le menu « Tout Poisson de pêche très locale »
du Chef Paul Courtaux
Assortiment de petites mise en bouche
Ceviche de marbré – Gravelax d’espadon – Pissaladière anchois fumé
Vignerons Propriétés Associés – Solstice – Rolle 2025
Entrée
Mousse de soupe de poisson froide, seiche, poulpe et moules, glace safran
Domaine Mirabel – Loriot – Viognier, Roussanne, Rolle, Sauvignon 2025
Plat
Le pavé de thon rouge à peine cuit, déclinaison de tomates, huile vierge au vieux vinaigre
Charlemagne Carcassonne – L’Epée – Syrah, Cabernet Franc 2025
Dessert
L’éclair minute, cerise – hibiscus – baie rose
Domaine Coudoulet – Le Lou – Pinot Noir 2025
Informations pratiques :
- Tarif unique et menu unique, sur réservation uniquement : 55€ TTC
- Horaire : 19h30
- Lieu : Restaurant Le Saint-Geeorges 4 Boulevard Maréchal Foch,34250 Palavas-les-Flots
- Contact : 04 67 82 19 34 ou contact-notoriete@interoc.fr
