Ofenpasta mit Kürbis und Feta und einem Pays d'Oc IGP Cabernet Franc.

Ofenpasta mit Kürbis, Feta & Tomaten und Pays d’Oc IGP Cabernet Franc

Mit diesem Rezept wird’s cozy: Ofenpasta mit Kürbis und Feta – ein herbstliches Wohlfühlgericht, das man am liebsten direkt aus der Form löffeln möchte. Dazu empfehlen wir einen Pays d’Oc IGP Cabernet Franc, mit samtig/seidigen Tanninen und Noten von roten Früchten. Das Zusammenspiel ergibt eine kraftvolle und ausgewogene Kombination.

Zutaten

Zubereitungszeit: ca.  50 Minuten

Zutaten für 4 Personen

  • 350 g kurze Pasta
  • 400 g Hokkaido-Kürbis (in kleinen Würfeln)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz & Pfeffer
  • 100 ml Sahne oder Pflanzensahne (optional für extra Cremigkeit)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  • 150 g Ziegenfrischkäse (oder Ziegenkäserolle in Scheiben)
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Frischer Thymian (optional)

Zubereitung

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Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbiswürfel, Kirschtomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz & Pfeffer in eine Auflaufform geben und gut vermengen.

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20 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. In der Zwischenzeit Pasta al dente kochen, abgießen und mit in die Form geben.

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Feta darüber bröseln, optional mit Sahne vermengen und weitere 10 Minuten überbacken, bis alles leicht gebräunt ist.

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Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

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