Dîner d’Oc saison « Printemps »

Le lundi 1er juin, l’Espace Vinalia à Lattes accueillera une nouvelle édition des Dîners d’Oc, rendez-vous désormais incontournable des amateurs de gastronomie et de vins locaux.

Le Syndicat des producteurs de vin IGP Pays d’Oc réunit le temps d’une soirée trois chefs invités qui signent un menu gastronomique inédit, pensé en accord avec une sélection de vins IGP Pays d’Oc issus de la Collection Printemps-Eté 2026.

Vivez cette expérience en présence des Chefs (dans l’ordre du repas) :

• Mario Colomer Méra, chef du restaurant Esencia à Montpellier
• Clément Briand-Seurat, chef du restaurant Céna à Montpellier – 3 toques et prix « Grand de demain » au Gault&Millau
• L’Ecusson du Pays Cathare avec la Marque Pays Cathare et le GAEC Guillaume Portal
• Jacques Cénatiempo, Boulanger Pâtissier de sa pâtisserie éponyme à Castelnau-le-Lez

Les vignerons et les chefs nous feront l’honneur d’être présents pour partager avec vous leurs belles histoires épicuriennes.

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ENTRÉE

Réalisée par Mario Colomer Mera, chef du restaurant Esencia à Montpellier

Ceviche de poisson blanc marinade citron vert et rhubarbe

Accompagné de la cuvée Saint-Louis 2025 des Salins du Midi

PLAT

Réalisé par Clément Briand-Seurat, chef du restaurant Céna à Montpellier
3 toques et lauréat du prix « Grand de demain » Gault&Millau

Veau de l’Aveyron, petits pois de Pauline comme un ragout « à la française »

Accompagné de la cuvée Bouquet Occitan – Cabernet Sauvignon 2023 des Domaines Barsalou

FROMAGE

avec la marque Pays Cathare et GAEC Guillaume Portal

Ecusson du Pays Cathare mi-affiné – Fromage de chèvre

Accompagné de la cuvée Les Epicuriens Blanc 2024 des Vignerons de Sérignan

DESSERT

Réalisé par Jacques Cénatiempo, boulanger, pâtissier Patisserie Jacques Cénatiempo à Castelnau le Lez

Blanc manger noix de coco et mangue

Accompagné de la cuvée Greg & Juju duo Rosé 2025 du Domaine Preignes le Vieux

Accompagnés par

Frédéric Husser, Husser Traiteur et le R – Restaurant

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Rendez-vous le lundi 1er juin 2026 à 19h30

Espace Vinalia, Domaine de Manse à Lattes.

S’inscrire ICI !

Informations pratiques :

• Tarif et menu unique, sur réservation uniquement : 69 € TTC
• Horaire : 19h30
• Lieu : Syndicat des Producteurs de vin de Pays d’Oc – Espace Vinalia
• Contact : 04 67 82 18 16 ou contact-notoriete@interoc.fr