Les Déjeuners d'Oc s'invitent au restaurant l'Ogustin à la Vacquerie
Le dimanche 7 décembre 2025 à 12h30, Pricillia Lebon nous reçoit au restaurant l’Ogustin à la Vacquerie pour un déjeuner accordant sa cuisine et les Vins Pays d’Oc IGP.
Accords mets et vins :
Christophe Felez, notre sommelier, a sélectionné les meilleures cuvées pour sublimer les plats de la Cheffe. Il accompagnera votre dégustation durant ce déjeuner.
Le menu de la Cheffe Pricillia Lebon
Mise en bouche
3 pièces végétales
Mas d’Arcaÿ – Ulysse l’Aventurier – Sauvignon 2024
Entrée – Jardin d’hiver
Sucrine braisée, pickles de choux, mayonnaise végétale au vinaigre de fleur, jus de céleri et champignon
Domaine de Causse – Le Gris – Grenache gris 2024
Poisson – « L’eau de Larzac »
Omble chevalier, bouillon safran & rhubarbe, oxalis et œufs de truite
Domaine Coudoulet – Viognier de Fontgaline – Viognier 2022
Viande – Canard aux agrumes
Carottes de nos maraîchers, jus de volaille à l’ail noir
Vignobles Paul Mas – Paul Mas Réserve Cabernet Sauvignon 2023
Fromage
Déclinaison de fromages de brebis du Larzac
Domaine La Négly – Falaise – Chardonnay, Sauvignon et Grenache gris 2023
Dessert
Pomme et coing des jardins vacquerois, céréales de nos agriculteurs
Les Collines du Bourdic – Gewurztraminer 2024
Informations pratiques :
- Tarif unique, sur réservation uniquement : 59 € TTC
- Horaire : 12h30
- Lieu : Restaurant l’Ogustin , 2 place de l’Ormeau , 34520 , LA VACQUERIE
- Contact : 04 67 82 18 16 ou contact-notoriete@interoc.fr
Les JRE qu’est-ce que c’est ?
Jeunes Restaurateurs (JRE) est une association de jeunes chefs créées en 1974 en France. Elle compte aujourd’hui plus de 390 restaurants dans 16 pays avec plus de 180 étoiles Michelin. Tous animés par la passion de la gastronomie et des produits locaux. Les Chefs sont les propriétaires de leurs restaurants. Découvrez les établissements JRE en France : ici
