Quelques accords de mets avec les cépages Pays d’Oc IGP pour un mariage de saveurs réussi.
Rouge
Mourvèdre
Cassoulet de Castelnaudary, daube, blanquette de veau.
Cabernet-Sauvignon
Gardianne de taureau, gibier, canard à l’orange ou rôti.
Merlot
Tartare de bœuf, côtes d’agneau, époisse, Livarot.
Pinot Noir
Volaille roti, steak de thon grillé, camembert, brie.
Rosé
Cinsault
Apéritif, crudités, salade niçoise, sushis, pizzas.
Cinsault
Apéritif, crudités, salade niçoise, sushis, pizzas.
Grenache
Crudités, viande blanche grillée aux épices, ratatouille, tajines, paëlla.
Blanc
Chardonnay
Entrée chaude, feuilletés, quiches, poisson en sauce, bourride de Sète, volaille à la crème, fromage de chèvre frais, Pélardon des Cévennes.
Sauvignon
Crudités en sauce mousseline, coquillages, poissons grillés, tartare de saumon, Cantal, Laguiole, gruyère Comté.
Vermentino
Tome de Lozère, moules marinières ou en brasucade, charcuterie, sushis et chaource.
Viognier
Pélardon frais, Tarami de thon au gingembre, tapas chaudes, accras de morue, sabayon aux pêches blanches.
Muscat Sec
Apéritif, tapas méditerranéennes, Tapenade, poivrons confits, anchois, gratin d’asperges, Roquefort, Bleu, salade de fruits frais.