Sortis dès le 3ème Jeudi d'Octobre, les vins Primeurs sont les premiers vins de l'année.
Le vin Primeur Pays d’Oc IGP est un vin festif qui symbolise la fin des vendanges. Il annonce le nouveau millésime.
Les Primeurs Pays d’Oc IGP sont élaborés en blancs, en rouges et de façon plus confidentielle en rosés.Ils sont issus principalement des cépages Chardonnay et Sauvignon pour les Blancs et des cépages Syrah, Merlot pour les rouges.
Les Vins primeurs sont caractérisés par leur teinte vive, éclatante, leur nez intense et leur bouche gouleyante.